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品牌:聪厨
名称:真空包装菜之聪厨脆脚筋
详情:脆脚筋属于湖南菜中的经典,湘菜家常菜中不可缺少一份子,现在更大多适用于酒店半成品菜中,想吃但不会做的人,将湖南菜系半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了
美食名称:脆脚筋;
佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可 保质期:冷冻(-18℃)6个月
贮存条件:冷冻
烹调方法:干锅脆脚筋、凉拌脆脚筋、酸辣脆脚筋
烹调实例:酸辣脆脚筋
主 料:脆脚筋
配 料:蒜苗、榨菜、水发香菇、红椒
调 料:植物油、精盐、味精、陈醋、酱油、干椒粉、姜、蒜子、红油、香油、水淀粉
制作方法:将蒜苗、榨菜、水发香菇、红椒、姜、蒜子洗净,均切成米; 锅至旺火 放入底油,下姜、蒜米炒香,下入蒜苗、榨菜、香菇、红椒煸炒均匀,加精盐、味精、酱油、干椒粉炒拌入味再倒入鹅脚筋, 烹入陈醋略炒,勾芡,淋上香油、红油,出锅装盘即可