蒸汽夹层锅,蒸煮设备,夹层锅厂家的功能是蒸煮和炒制,加热方式有电加热,蒸汽加热,和燃煤加热,一般情况下不带保温层,也可根据客户需要做保温层,保温层的材质是硅酸铝,保温的目的是安全,不烫人。蒸汽夹层锅动力源:电加热的是用电,需用到变压器。蒸汽加热的是锅炉或是蒸汽发生器。燃煤加热的需用到煤气或是煤。
蒸汽夹层锅的特点:受热面积大;2、热效率高;3、加热均匀;4、加热的速度快、液料沸腾时间短;5、使用安全、操作方便、应用广泛;6、有多种出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择;7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低;8、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅,蒸汽夹层锅前者内外锅体以及支脚均采用304316L不锈钢材料制造(符合卫生级标准);后者只有内锅体采用304316L不锈钢制造,其它部件均为碳钢(卫生要求不高的可采用)。
蒸汽夹层锅采用冷冲压球形封头,能够承受0.4Mpa以上蒸汽压力。传热均匀,效率高,避免了物料糊状易烧焦的普遍现象,特别适合于调味品和酱料的蒸煮、调配以及混合,热敏性物料尤宜。蒸汽夹层锅所有和物料接触的部分均采用316L不锈钢制造,并经过严格抛光。设有高低速双搅拌和分流挡板,以及铁弗龙贴壁刮板。容器均可拆卸,完全符合食品卫生清洗要求,是高品质调味品或饮料的理想装备。