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夏张酿酒设备厂提供：“听说有人喝了自制的葡萄酒，眼睛差点瞎了，那我家的自酿酒还能不能喝啊？”近日，不时有喜欢自己酿酒喝的市民来电反映，说自家酿有不少果酒，现在天冷了又想酿一些糯米酒，可不知道这些自酿酒是不是会含有甲醇等有害物质。记者为此采访了一些酒厂工程师和中药师，他们告诉记者，只有白酒等蒸馏酒以及配制酒才容易存在甲醇超标问题。当然，自己酿造的酒容易发生细菌超标等问题，因此市民也应谨慎饮用。宁波市第六医院眼科中心主任医师袁建树告诉记者，初步判断张先生得了中毒性急性视神经炎，可能是饮酒过量或自制葡萄酒中含有一些有害物质，引发了视神经病变。类似病例近几年已有多起。在此，夏张酿酒设备厂提醒广大市民在选择酿酒设备的时候一定要选择正规厂家生产的产品，同时还应该遵循正确的酿酒技术，只有这样，我们才能酿造出好喝并且安全的酒，欢迎广大爱好自酿酒的朋友来我厂选购酿酒设备，我们还会根据您选择的设备不同为您提供不同的酿酒技术，真诚期待您的加入。酿酒设备厂家提醒：生料酿酒技术。生料酿酒技术由两部分组成，一是生产工艺规程及其操作方法；二是生料酒曲。两者相辅相成缺一不可。生料酿酒的工艺规程再科学再合理，如果没有适用于生料酿酒的酒曲或酒曲的质量不好，其生料酿酒不会成功。反过来说，即使生料酒曲的质量再好，但是工艺规程不科学不合理或者操作不当，其生料酿酒也不会成功。为试用生料酿酒的厂家很多，有的成功、有的失败呢？归根到底一句话总结：要嘛是工艺操作问题，要嘛是生料酒曲质量问题。由此可见，欲取得生料酿酒的成功，一是必须有一套科学的工艺规程和操作方法；二是必须采用的质量好的生料酒曲。任何一门再简单的技术都有一定的操作方法和操作要领。而且掌握这些操作方法和操作要领，不仅需要时间，而且还需要一个熟悉和熟练的过程。欲想熟悉和熟练地掌握该项技术，就必须有恒心和耐心。