真菌淀粉酶,真菌淀粉酶价格,真菌淀粉酶cas,真菌淀粉酶生产,中国真菌淀粉酶的生产厂家。
【虎易网】向您推荐真菌淀粉酶生产厂家:山东隆科特酶制剂有限公司
一、产品概述
真菌α-淀粉酶(1,4-α-D-葡聚糖水解酶),是由米曲霉瓦尔经深层培养、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶,可以迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1,4葡萄糖苷键,产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长时间反应会产生大量麦芽糖和少量葡萄糖的糖浆。该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。
二、产品规格及其质量指标
项目 | 指标 | 项目 | 指标 |
外观 | 棕褐色液体 | 温度适应范围 | 45-65℃ |
酶活u/ml | 20000 | 适温度 | 45-55℃ |
气味 | 无异味 | 容重 | 1.15-1.25g/ml |
pH值适应范围 | 4.0-6.6 | 适pH值 | 4.8-5.4 |
执行标准 | QB1805.1-93 |
三、使用方法