果胶酶

果胶酶

中文名称：果胶酶

英文名称：pectinase

果胶酶分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。天然的果胶质在原果胶酶作用下，转化成水可溶性的果胶；果胶被果胶甲酯水解酶催化去掉甲酯基团，生成果胶酸；果胶酸经果胶酸水解酶类和果胶酸裂合酶类降解生成半乳糖醛酸。

应用范围及使用方法

    用于果酒.果汁.天然香料或色素提取物的分离和澄清，做果酱用的柑橘类.果皮汤料.植物原料等为生产原料的行业通过果胶酶的作用，降解果胶质，消除抗营养因子的影响，因此在饲料上应用可提高原料的利用率。

    用量: 果酒生产按原料的万分之一至万分之八添加（万单位）。

    果汁生产按原料的万分之0.2至万分之一添加（万单位）。

    饲料行业每克原料15-20U。

    用法：在果酒和果汁上，用水稀释10-20倍后均匀的加入原料中即可。

    在饲料上根据计算的用量均匀混入饲料中。

以上仅供参考，在实际使用中需根据实验情况进行适当调整。

食品级酶制剂：β-甘露聚糖酶、乳糖酶（β-半乳糖苷酶）果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶，糖化酶，淀粉酶等
纺织用酶制剂：纺织品退浆酶、牛仔布水洗脱毛抛光酶、酵素水、酵素粉、脱胶酶、漂白酶饲料级酶制剂：β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、木聚糖酶、植酸酶、纤维素酶、脂肪酶、葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶。
饲料复合酶：小麦（次粉）转化酶、乳猪饲料复合酶、玉米-豆粕型饲料复合酶、杂粮-杂粕型饲料复合酶

   单位：山东隆科特酶制剂有限公司

用法：在果酒和果汁上，用水稀释10-20倍后均匀的加入原料中即可。

    在饲料上根据计算的用量均匀混入饲料中。

以上仅供参考，在实际使用中需根据实验情况进行适当调整。