出售酿酒设备、正裕源、泰安酿酒设备

酿酒设备-白酒蒸馏的基本原理酿酒设备厂家提供酿酒工艺，在酿酒设备的研制加工上，具有多年的经验，主要是各个部件都严格按照的相关规定，酿酒设备厂家为您提供白酒蒸馏的基本原理：白蒸馏的目的是利用醅中所含各种物质沸点不同，将易挥发的精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体，将醅中4—6％的精浓缩到50一70％。蒸馏过程能将醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。为了使醅疏松便于蒸馏，常加入少量谷糠但用糠量过多会有邪味。一般头的精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在头里，接近洒尾时，精浓度急剧下降。杂醇油的沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受精度的影响，在头和尾的含量均较多。因此，蒸馏出的新头常有邪味。但经长期贮存以后，由于醇类发生转化，反而能增强香味。酿酒设备的制作工艺是非常好的，酿酒设备厂家为您介绍红枣酿酒技术：红枣是不可多得的药食同源性食品，食用红枣有保肝护脾、增强机体免疫力的功效，是一种很好的保健食物。枣酒酿造在我国已历史悠远，比如北方民间早有红枣蒸馏酒“枣杠子”，但是由于红枣中的果胶质类物质在发酵过程中会产生甲醇，使得甲醇含量超标的问题一直难以解决。另外，枣酒发酵过程中因色素物质分解，酒液颜色变浅，严重影响了产品色泽。今天，我们介绍一种复合发酵酿酒的方法，可以加强营养保健功能，克服现有技术不足，符合当今世界人们对食品从温饱型趋向于营养和保健型的需求。红枣酒生产工艺如下：1、红枣的预处理挑选红枣（挑选选择果实完整，色泽正常，果香气正，外形均匀无虫蛀，无杂物，无污染的果实），除杂，用净水冲洗干净；划丝，一般划丝1～3道，放入水中浸泡浸泡。2、去核将红枣进行去核处理。将红枣进行充分的清洗，之后去核备用。3、红枣汁制备。这里有两种方法，一是利用离心机：用粉碎机将红枣破碎，加入用其质量3～6倍的水，用浸提罐或夹层锅在95～100℃保温1小时，用离心机分离枣渣，得到红枣汁；二是蒸熟后制备红枣汁。将浸泡后红枣捞出，沥干水分；蒸汽处理30分钟左右，将蒸汽处理的红枣打浆，浆渣分离，将枣皮和枣核除去，得到枣浆；枣核分离所得的枣皮备用。4、烘烤。为使红枣突出浓郁的枣香味，对红枣进行烘烤处理，处理的烘烤工艺为120℃条件下，烘烤15分钟。