正裕源、供应酿酒设备、酿酒设备

酿酒设备传统的酿酒行业是一个“高能耗、高污染”的行业，随着绿色、低碳、可持续模式渐成大势所趋，我国酿酒行业也亟需探索新型发展模式，将产业升级成更为科学、合理、符合未来发展的新型模式势在必行。未来五年，将会是酿酒行业产业进步及升级的重要阶段。酿酒想要进行就必须要有酿酒设备，好的酿酒设备是酿出好酒的保障。现在的酿酒设备多种多样，但是要想酿出量的酒就必须选择量的设备，所以在选择设备的时候，必须选择资质深的厂家合作。正裕源酿酒设备加工厂采用不锈钢板材焊接，该不锈钢板材具有强度、硬度大、韧性好，耐磨损、耐腐蚀等许多优良性能，因此该酿酒设备的双层甑锅、甑盖，使用寿命成倍提高，减少了设备的更新费用。生料免蒸酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加家家兴酒曲，发酵8—15天就可蒸馏制成白酒。一、原料处理酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。二、配料在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：3，家家兴酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型酒曲，下曲时温度不要超过40℃。三、发酵酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以原料发酵完全、彻底。一般来说，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。四、设备选用酒锅的选择：首先选择不锈钢设备，根据自己计划的产量，每次蒸溜公斤白酒的成套设备，可与生产单位联系定做你所需用的规格，一般的规格有每次酿出白酒25公斤,50公斤,75公斤,100公斤—800公斤不等.