素食者的清洁,脑力当可大为提高。中国素菜是中国菜的一个重要组成部分,其特点是以时鲜为主,选料考究、技艺精湛,品种繁多,风味别致。素菜通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、菌类、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制的菜肴。素肉制品因具有良好的吸水性和保油性,在添加到肉制品的过程中,不但不会改变产品特性,还可以提高蛋白质含量和颗粒完整性,是非常理想的肉制品添加物。已有人将大豆组织蛋白素肉添加到肉丸、饺子及肉肠等食品中替代瘦肉使用,通过与动植物蛋白配合食用,大大提高了蛋白质的生理价值。素食对于现代人,切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响,还有对于人的性情的潜移默化的作用。“素食”的作用素食主张利益共享,社会公正,不去侵犯弱势群体的利益,着重于可持续发展战略,友善对待自然万物。素食是一个充满爱心,与万物共生,和谐发展的事业。