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粉丝粉条提高耐煮性增强筋道增稠抗老化品质改良原料

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¥65元/千克 更新于:2019-11-01 14:03:00
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河北省 石家庄市

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TMQ-02魔芋胶(粉条品质改良粉)

本品为富含淀粉凝胶魔芋多糖,具有淀粉改性、凝胶、增稠、抗老化等多种功能,能将普通淀粉在加热时变性成增稠凝胶功能的淀粉,并具明显抗老化特性、增强制品劲道。是淀粉制品生产中提高品质、降低成本的原料。

本品可用于各种淀粉制品,特别适宜粉条、粉丝的品质改良,改善制品耐煮性,增强筋道口感;

使用本品为食品原料,不属于食品添加剂。本品富含水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,十分有益于健康。

使用方法:先用水将胶溶解(高速搅拌),再用淀粉常规打糊,将其混合,加入生淀粉,混合均匀即可。

参考用量:0.3-0.5%。



粉丝粉条提高耐煮性增强筋道增稠抗老化品质改良原料
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